หัวหน้าโครงการ:ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวชามา อินซอน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ผู้แต่ง:Mr. Sokvibol Choub, Dr.Arunya Prommakool, Assistant Professor, Ms.Chuleeporn CHUMNANKA, Assistant Professor, รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, Dr.Kriangkrai Phattayakorn, Assistant Professor,
วารสาร:
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการอาหาร , การแปรรูปผักและผลไม้, การประกันคุณภาพอาหาร
Resume
สาขาที่สนใจ:Yeast fermentation, Food Biotechnology
สาขาที่สนใจ:จุลชีววิทยาอาหาร, เทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร, เทคโนโลยีการหมัก